Questo mese offre davvero una straordinaria varietà di frutta e verdura!
Avrai spesso sentito parlare dell’arcobaleno nella tua alimentazione, equilibrando i colori, frutta e verdura rossi, bianchi, blu…ognuno legato a specifiche funzioni, vitamine e minerali.
Oggi parliamo del verde! E in particolare dei verdi di stagione!
Rientrano in questo gruppo asparagi, agretti, basilico, broccoli, cavoli, carciofi, cetrioli, cicoria, lattuga, rucola, prezzemolo, spinaci, zucchine e kiwi. Ricavano il loro colore dalla clorofilla e sono ricchi di carotenoidi, magnesio, vitamina C, acido folico e luteina, importante per la salute degli occhi.
Ecco quindi nel dettaglio i Top 6 verdi di questa stagione!
LATTUGA
Buona, saziante e di molte varietà, come la riccia, romana e cappuccia.
Da mangiare prima dei pasti, dando un buon senso di sazietà. Ricca di minerali, fosforo, ferro e vitamina A e C.
CETRIOLO
Ottimo alleato d’estate e per il controllo del peso!
Aiutano la digestione, ottimo per iniziare la giornata se bevuto all’interno di una centrifuga, è privo di calorie, ed è ricchissimo di acqua.
Con il cetriolo potete anche preparare gli “spaghetti” crudi…deliziosi!
ZUCCHINE
Verdura ricca di acqua, vitamine come la E e la C e minerali!
Ottima per l’intestino, ha effetti diuretici ed è un ottima verdura “antifatica”, in quanto ricca di potassio.
Potete provare ricette a crudo, marinandole con olio e limone, o grattuggiandole nell’insalata.
FAGIOLINI
Molto buoni e teneri..piacciono tanto anche ai più piccoli!
Ricche di vitamina E, beta-carotene e fibre, ottime per migliorare la regolarità intestinale.
È anche una buona fonte di vitamine del complesso B e di acido folico.
KIWI
Straordinario frutto dalle mille proprietà!
Ottimo per problemi di stipsi, è un fantastico Anti età, in.quanto ricco di antiossidanti.
Perfetto per gli sportivi grazie alle sue molteplici vitamine e minerali, e perfetto alleato in diete , anche all’interno di centrifugati.
E quindi go green questo mese!!
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Marianna
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